貝料理 貝まる 貝は毎日産地から直送で、鮮度の高い良質な素材を仕入れています。 アワビやサザエ、ホタテなどの定番から、夜光貝などの珍しい貝まで、和洋の修行を積んだ店主が素材の味を引き出し料理いたします。 貝料理に合う日本酒の品揃えも先月、生まれて初めてアナゴ (アワビに似た貝)を取りに行って、そこで食べた絶品ウニの味が忘れられず。 大潮の昨日、またまた貝取り名人師匠と共に、師匠の生まれ育った西側の海岸へイソイソとお出かけしましたわん その日は海も奇跡の凪で、全く波 夜光貝の刺身も柔らかく味がないような刺身でした。 油ソーメンも脂っぽくなくどれも思ってた味、内容ではありませんでした。 かき揚げも硬く脂っぽくおいしくありません。 人気店にしては特に刺身は期待外れでした。 さらに表示 訪問時期： 19年5月 役に立った yoitabidaisuki 11件
日本街頭的夜光貝 廚師現場給你露一手 一隻貝兩種吃法 每日頭條
