マサバ 真鯖 とは 生態や選び方 ゴマサバとの違いを解説 お食事ウェブマガジン グルメノート
☆マサバは虫食いのような斑模様で腹は真っ白です ☆ゴマサバは背の虫食い模様の他、腹にも斑点があります ☆ニシマサバは模様が単純で「く」の字の太い黒褐色だけ これはマサバ。 腹側は真っ白で模様はありません。 ノルウェーさばで作ったサバ寿司。 日本のサバ漁業は、価格破壊ではなく、価値破壊 魚の消費形態にもいろいろなグレードがある。 グレードが上の方ほど、値段が高いが、必要な量は少ない。 数年前に、80年代に安い大衆魚であったマイワシが資源減少とともに高騰し、1尾1000円になったと
