小麦・大麦・ライ麦の違いについて、アレルギー・カロリー・名前の由来・地域・栄養素などの観点から詳しく解説しています。 小麦とは？ 小麦もイネ科の植物です。 小麦粉にしてから麺類やパン、お菓子類などに加工されます。 小麦の収穫晩限を6月日この4麦は大きく分けて①小麦、②大麦類（二条大麦、六条大麦、はだか麦）となります。 小麦は小麦粉になってパン、うどん等に使われているのでなじみ深いですね。 みそに使われている大麦類はこのように分類されます。 大 麦 類 私たちがライ麦と呼んでいるものはライ (rye)、そしてえん麦（オート麦）はオーツ (oats)だし、小麦（wheat）とは全然関係ありません。 栃木県農業試験場HP をみると興味深い例として、植物分類上は「 小麦 」と「 大麦 」の違いは、「なす」と「ジャガイモ」ほどの違いがあり、全く別の植物とあります。 日本語だと、ナントカ麦という名前が付いていると、無条件
大麦と小麦の違いとは ムギと呼ばれる植物の一覧と用途の違いを解説 Botanica
